Paprika merupakan salah satu bahan yang dapat digunakan untuk menambah rasa pedas pada makanan. Selain menggunakan cabai, kayu manis, hingga kunyit, paprika juga menjadi salah satu bahan untuk membuat rasa pedas karena kandungan capsaicin yang ada di dalamnya. Sehingga bagi yang mempunyai rasa pedas dan tidak suka cabai, bisa menggunakan paprika. Selain itu paprika juga dikenal mempunyai bentuk yang unik dan cantik, sehingga dapat memberikan manfaat lainnya untuk mempercantik tampilan atau plating makanan yang akan dikonsumsi. Paprika sendiri mempunyai warna beragam yaitu ada warna merah, hijau, dan kuning. Warna tersebut juga menandakan perbedaan yang bisa dipilih sesuai kebutuhan.
Kandungan Gizi Paprika
Seperti pada bahan atau bumbu dapur lainnya, sebagai bahan alami paprika juga mempunyai kandungan gizi yang baik untuk menjaga kesehatan. Kandungan gizi paprika tidak mempunyai banyak perbedaan. Seperti untuk beberapa kandungan yang baik untuk kesehatan yang dimiliki oleh paprika adalah kalori, air, protein, karbohidrat, gula, serat, dan lemak. Berbagai kandungan tersebut dapat memberikan manfaat menjaga kesehatan apabila dikonsumsi dengan tepat dan tidak secara berlebihan.
Perbedaan Paprika Dari Warnanya
Paprika mempunyai beberapa warna yang ada, tetapi untuk warna yang bisa ditemui dan digunakan adalah warna paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning. Warna ini memberikan beberapa perbedaan yaitu seperti berikut ini.
1. Tingkat kematangan
Perbedaan pertama dari ketiga warna paprika merah, hijau, dan kuning adalah dari tingkat kematangannya. Paprika yang mempunyai warna hijau merupakan jenis yang belum matang ketika dipanen. Hal ini sama seperti buah lainnya yang mempunyai warna hijau apabila belum matang. Sedangkan untuk paprika warna kuning merupakan jenis paprika hijau yang sudah berubah warna dan juga menandakan tingkat kematangan selanjutnya. Untuk warna paprika merah merupakan jenis yang sudah matang.
2. Rasa dan Tekstur
Perbedaan paprika kuning, merah, dan hijau selanjutnya adalah dari rasa dan tekstur yang dipunyai. Untuk tekstur paprika hijau yang masih mentah tentunya mempunyai tesktur yang keras dan renyah. Sedangkan untuk rasa warna ini juga masih pahit dibandingkan warna lainnya. Jenis ini mempunyai rasa pahit yang paling tinggi dan bisa dikonsumsi dengan makanan lainnya untuk mengurangi rasa pahit tersebut. Untuk paprika warna kuning yang setengah matang mempunyai tekstur yang lebih lembut dengan rasa lebih manis dibandingkan paprika hijau. Untuk warna terakhir adalah paprika merah yang tentunya sudah mempunyai tekstur yang lebih empuk dan rasa manis. Akan tetapi untuk paprika merah ini sudah tidak mempunyai rasa renyah yang bisa didapatkan dari jenis lainnya.
3. Kandungan vitamin
Perbedaan terakhir dari paprika berbagai warna tersebut adalah dari kandungan vitamin yang dipunyainya. Untuk paprika yang mempunyai kandungan vitamin C paling tinggi adalah jenis paprika yang sudah matang. Sehingga warna paprika merah mempunyai kandungan vitamin 2 kali lipat lebih banyak dibandingkan paprika warna hijau. Oleh karena itulah jenis terbaik untuk dikonsumsi baik dari rasa hingga tingkat vitamin yang dipunyai adalah paprika matang warna merah.
Paprika bisa dimanfaatkan untuk berbagai olahan masakan yang dibuat. Mulai dari salad, tumis, dan juga banyak masakan lainnya. Membeli paprika berbagai warna tersebut bisa didapatkan dengan mudah di TaniHub. Anda bisa membeli paprika yang diinginkan cukup secara online dan menawarkan keunggulan banyak promo yang bisa digunakan, sehingga hal tersebut membuat harganya lebih terjangkau.